Costelinha suína com batatas

Rendimento: 6 porçoes

Tempo: 01:00 hora

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

1 quilo de costelinhas de porco

2 colheres (sopa) de suco de limão

2 colheres (sopa) de óleo

3 tabletes de caldo de Bacon

meio quilo de batata bolinha lavadas

1 colher (sopa) de extrato de tomate

2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo

Corte as costelinhas de porco pelas juntas, tempere com suco de limão e reserve. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e doure as costelinhas. Junte os tabletes de caldo bacon dissolvidos em 1 xícara (chá) de água fervente, mexa bem e tampe a panela. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, em fogo médio, após iniciar fervura. Retire do fogo e deixe esfriar para sair a pressão. Abra a panela, junte as batatas, o extrato de tomate, 1 xícara (chá) de água e deixe cozinhar em panela parcialmente tampada até as batatas ficarem macias. Acrescente a salsa e sirva a seguir.

Congelamento:

Não recomendamos o congelamento desta receita, pois pode haver alteração de textura.

Micro-ondas:

Corte as costelinhas de porco pelas juntas, tempere com suco de limão e reserve. Em um recipiente refratário, coloque o óleo e as costelinhas. Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 8 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire do forno, junte os tabletes de caldo de bacon dissolvidos em uma xícara e meia (chá) de água quente, as batatas e o extrato de tomate. Tampe e volte ao micro-ondas por cerca de 17 minutos, potência alta, mexendo na metade do tempo. Deixe cerca de 4 minutos em tempo de espera. Acrescente a salsa e sirva a seguir.